SZILVESZTER - Aranyosi Péter és Badár Sándor

A belépőjegy ára a háromfogásos gourmet menüt is tartalmazza. Helyfoglalás jegyvásárlási sorrendben. Az előadásra belépőjegyet váltani csak menüvel együtt lehetséges.

Menü „A”

Előétel:

Pisztáciás kacsamáj terinne apró salátával, homoktövis habbal bazsalikomos brióssal

Főétel:

Meggysörben pácolt borjú szegy saját mártásával, vargányás burgonya tortával brokkoli rózsával

Desszert:

Whisky-s fehér csokoládé mousse brownie talpon, narancs krémmel

Menü „B”

Előétel:

Füstölt jércemell Újházy kocsonyával almás zeller pürével petrezselyem ropogóssal

Főétel:

Tésztaköntösben, erdei gombával sült sertés szűz, zöldfűszeres rizs felfújttal kápia mártással paszternák krémmel

Desszert:

Whisky-s fehér csokoládé mousse brownie talpon, narancs krémmel

Menü „C”

Előétel:

Zöldséges bulgur apró salátával, bazsalikom csepekkel, citrus kaviárral

Főétel:

Grillezett kecskesajt sült zöldség spagettivel cékla velouté-val zöldborsó krémmel

Desszert:

Whisky-s fehér csokoládé mousse brownie talpon, narancs krémmel